May 29th, 2015

палеолог

Ein großes Wien

IMG_3216
Все кликабельно

У Вены, в моих глазах, есть только два маленьких недостатка. Это лошади и светофоры. Из-за первых в центре города иногда приходится дышать ртом. Вторые краткостью своей провоцируют пешехода на нарушения. Зеленого света, излучаемого венскими светофорами, хватает лишь на пересечение половины проезжей части, да и то бегом...

Обратил внимание, что большинство громких австрийских брендов или фамилий начинается на букву Ш. Шиллинг, Штефан, Шенбрюн, Штраус, Шушниг, Шикльгрубер, Шварценеггер, Штрудель, Шницель... Кстати, насчет шницелей. Какое мясное блюдо в Вене ни закажи - обязательно принесут что-то шницелеобразное(ну, кроме гуляша). Распробовал я на сей раз шницель основательно. Убедился, что вся фишка венского шницеля состоит в его отбитости(распластанности). Это представляет лишь визуальный интерес. В употреблении же создает трудности, а вкуса никак не улучшает. На вкус, телячий, куриный и свиной шницель, сделанные по венскому рецепту, едва различимы. Одно и тоже пресное, суховатое мясо, которому даже лимон-в-нагрузку ничем не поможет. Особой невнятностью отличаются шницели тамошних аутентичных ресторанов. Но потребитель, видимо, не доверяет своему вкусу, а полагается на рекламу. Потому именно за самыми обычными, штампованными шницелями в Вене всегда выстраивается очередь. Намедни, специально взял на обед шницель в израильской забегаловке традиционной кухни. Куриный, ясное дело. Так вот сионистский куриный шницель сочнее и вкуснее самого аутентичного венского, из любого сорта мяса. Это я честно говорю, как чувствую. Потому что я уж точно не из тех куликов, которые свое болото хвалят...

Collapse )