Βάτραχος-ταξιδιώτης (az_67) wrote,
Βάτραχος-ταξιδιώτης
az_67

Category:

Μεγαλη σαββατο

DSCF31221
Кефаль запеченная с картофелем.


DSCF3129
Суп с зеленой чечевицей, мятой и копченостями(прошуто). Вот зеленая чечевица - приятная и деликатная, а коричневая не годится - ни по цвету ни по вкусу. Кстати, оптические линзы за сходство по форме с бобами чечевицы и получили свое название(lens на латыни - чечевица). То же самое в некоторых других языках. В греческом Φακή - чечевица, φακός - линза. Ивритская עדשה(адаша) - и линза и чечевица...

...Интересно, что одной из легенд и матерей-основательниц такого традиционного жанра греческой музыки, как городской романс(шансон, блатняк) – "ребетико", и самой популярной его исполнительницей первой половины XX века была Роза Эскенази (Сара Ашкенази) – уроженка бедной семьи сефардских евреев из Стамбула. Отец ее был старьевщиком, а мать - прислугой. Образование будущей звезды закончилось на обучении чтению и письму… Гитлеровская оккупация Греции застала уже известную певицу Розу(сценический псевдоним) в Афинах. Она продолжала свои сольные выступления, раздобыв фальшивое удостоверение о крещении. Более того, она даже завела роман с немецким офицером, что придавало ей дополнительное чувство безопасности. Обретя относительную неприкосновенность, она стала укрывать у себя в доме греческих партизан, британских шпионов, и спасать евреев от нацистских концлагерей. Ей даже удалость спасти свою собственную семью, но ее обман вскоре раскрылся. Розу арестовали, и нацистскому любовнику стоило немалых усилий добиться ее освобождения. Освободившись через несколько месяцев, Роза скрывалась до конца войны, опасаясь повторного ареста. В 50-е интерес в Греции к жанру "ребетико" сильно упал и певица пребывала в творческом простое вплоть до 70-х, когда интерес к "ребетико" вновь проснулся(спасибо "черным полковникам" усиленно запрещавшим этот жанр).

Впрочем, ребетико Розы Эскенази довольно тяжелый малоазиатский, совершенно неприемлемый для прослушивания западным человеком. Песенка же представляемая вашего вниманию – пример легкого, заводного, танцевального ребетико. Она была написана в 30-х годах и впервые исполнена Ритой Абатзи, второй по значимости исполнительницей ребетико этого периода после Розы Эскенази. Со временем песня стала классикой жанра. Ее популярность не падает до сих пор, и она вошла в репертуар многих современных греческих певиц, тяготеющих к фолку. Песенка чисто женская, называется «Гарсона». Нетрудно догадаться что речь идет об официантке. В песенке официантка в непринужденной манере рассказывает о своей работе и разных способах наебки клиентовмаленьких хитростях в работе с посетителями таверны(как то разбавление вина водой). Итак,"Γκαρσονα"

Tags: Кулинария, Музыка
Subscribe

  • (no subject)

    Румынский фильм "Безумное порно", победивший на Берлинском кинофестивале 2021 года, особого впечатления на меня не произвел. Очередной вызов…

  • Λευκωσία

    Куда в первую очередь стремится турист, оказавшись в Амстердаме? В Квартал Красных фонарей, в кофешопы. В места злачные, от которых веет запретом…

  • Αγια Ναπα

    Кипр – единственная страна, где я просил официантов в ресторанах приносить порции поменьше (то ли на Кипре действительно перекармливают, то ли я сдал…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • (no subject)

    Румынский фильм "Безумное порно", победивший на Берлинском кинофестивале 2021 года, особого впечатления на меня не произвел. Очередной вызов…

  • Λευκωσία

    Куда в первую очередь стремится турист, оказавшись в Амстердаме? В Квартал Красных фонарей, в кофешопы. В места злачные, от которых веет запретом…

  • Αγια Ναπα

    Кипр – единственная страна, где я просил официантов в ресторанах приносить порции поменьше (то ли на Кипре действительно перекармливают, то ли я сдал…