Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

палеолог

פארק איילון

1

Последний (крайний) раз я собирал грибы ровно 6 лет назад. И вот, наконец, решился вновь. Вообще, сбор грибов в Израиле - это спецоперация, на которую надо решиться. Ведь грибы в Израиле, как и военно-политическая обстановка - совершенно непредсказуемы. Иногда кажется, что завтра грянет война, потому что все признаки ежедневной эскалации налицо. Но в результате ничего не вызревает. И наоборот – вроде бы ничего не предвещало, полное затишье, а оно как ебнет...

Точно также с грибами. Ни затяжные дожди, ни девственность соснового леса совершенно не гарантируют грибной урожай – результат может быть нулевой, что тяжело сказывается на психике лузера-грибника, затеявшего дальний поход. Но именно в засушливый зимний период, на помойке какого-нибудь «национального парка» хорошие съедобные грибы вдруг начинают массовое размножение. Особенной подлостью отличаются израильские маслята. Они всегда норовят спрятаться под камень, прильнуть к колючему кусту, взобраться на крутой пригорок, пристроиться ближе к чуждому кипарису, чем к родной сосне, вырасти у забора, ограждающего минное поле. В общем, максимально затруднить к себе доступ и запутать грибника.

После всего этого альпинизма с колючками, проехав почти 100 километров и добравшись, наконец, домой, изможденный грибник должен очистить грибы от налипшего на них леса, аккуратно снять кожицу с каждой шляпки, помыть, приготовить... Не, на такой подвиг в своем преклонном возрасте я способен крайне редко. Раз в несколько лет, не чаще. Даже с учетом того, что считаю лесной гриб самой вкусной пищей на планете (вкусней каракатицы в белом вине!). Collapse )
палеолог

(no subject)

IMG_3855_1

Суп фасолевый с бараниной, помидорами, сладким и острым перцем. Укропа становится меньше. Появляется новый элемент декора - листья мяты.
палеолог

(no subject)

IMG_3267

Наконец-то в этой стране(не знаю надолго ли) появился командорский кальмар здорового человека. И я вспомнил вкус кальмара северных морей. Я уже говорил: в сравнении с ним кальмар южных морей(что мороженый вьетнамский-тайский, что местный свежевыловленный средиземноморский) - мелкая, жесткая вонючка. А тихоокеанский - чудо. Да, с гречкой. Зато без укропа.
палеолог

(no subject)

IMG_16191

Сегодня большой праздник - долгожданное открытие сезона 2019-2020 в La Liga. А потому морские гребешки с мидиями в помидорно-чесночном соусе. Паста, базилик, красный перец.